Giá chẳm chéo Gia Hưng

50.000đ/hộp (200g)

Chẳm chéo là gì?

Chẳm chéo là món chấm quen thuộc trong bữa ăn và khi đãi khách của người Thái ở Tây Bắc, vừa là món ăn dân dã vừa là đặc sản núi rừng.

Chẳm chéo thường dùng để chấm xôi, món luộc, đồ nướng, rau sống và các loại quả chua như nhót, mận, xoài xanh. Nguyên liệu chính gồm ớt, muối, mắc khén, tỏi, mì chính; tùy món ăn có thể thêm rau thơm, sả và gừng.

Chẳm chéo của Đặc sản Gia Hưng

Để thực khách thưởng thức thịt trâu khô chuẩn vị, Gia Hưng pha chế riêng loại chẳm chéo đặc biệt đi kèm. Sự kết hợp của các gia vị Tây Bắc, trong đó có hạt mắc khén, tạo nên hương vị hợp khi chấm cùng thịt trâu khô.

Chẳm chéo Gia Hưng cũng có thể dùng với thịt luộc, thịt nướng và cá nướng. Khi sử dụng, có thể vắt thêm chanh hoặc quất.

Bảo quản: 6 tháng trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách pha chẳm chéo cơ bản

Nướng ớt khô hoặc ớt tươi cho thơm, rang mắc khén rồi xay nhỏ; giã chung với tỏi, muối và mì chính để có bát chẳm chéo cơ bản. Loại chẳm chéo này thường dùng chấm mận, nhót.

Từ phần chẳm chéo cơ bản, có thể gia giảm thêm gia vị để hợp với từng món:

• Món luộc: Giã thêm một ít rau mùi ta.
• Thịt gà: Giã cùng sả và lá chanh thái nhỏ; dùng với gà luộc hoặc gà nướng.
• Cá: Trộn thêm rau húng dũi, mùi tàu, mùi ta, sả và gừng; dùng với cá nướng, luộc hoặc hấp.

Nếu muốn vị chua, có thể vắt thêm chanh. Lượng gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị.